STATI UNITI: rappresentanti dei contadini , trasformatori, cuochi e studenti delle 50 comunità del cibo nordamericane.Esordiscono la Rete dei Coltivatori Biologici Afro-Americani del Sud Est. Cinthya Hayes illustrerà i progetti della Rete per coinvolgere i giovani e le comunità agricole del Sud Est degli Stati Uniti e l'interessante collaborazione con la campagna Mille Orti in Africa
ORIENTE: Asia e Oceania saranno presenti con oltre 250 coltivatori, artigiani e chef. Verrà messa in evidenza la varietà enogastronomica dei due continenti, i Presidi Slow Food ed i Prodotti dell'Arca del Gusto.Per chi ama la cucina orientale non può perdersi l'appuntamento al Lingotto Fiere, dove saranno presenti le vere cucine di questi territori, con novità sfiziose e golose. Saranno presenti rinomati chef di Terra Madre provenienti da Australia, Bhutan, Cina, India, Giappone, Sri Lanka, Malesia.
Da porre l'attenzione alllo stand della Corea del Sud che ospita uno spazio molto particolare in cui i visitatori possono partecipare a laboratori sulla cucina dei templi buddisti e sperimantare il principio tradizionale coreano del cibo come medicina.
AMERICA LATINA: L'area del Mercato dell'America latina pullula di profumi dei prodotti locali e propone un viaggio alla scoperta degli ecosistemi come le foreste amazzoniche, le vette andine, le zone aride e semiaride che si snodano dal Messico alla Terra del Fuoco. Prodotti come caffè, miele, cioccolato e distillati sono una leccornia per i visitatori. Si tratta di specialità prodotte dalle comunità del cibo, esordienti nel Mercato, come il cafè femenino delle donne peruviane o il miele della Sierra del Norte e tanto altro. Verranno affrontati argomenti riguardo la dieta tropicale e metteranno in evidenza i principi della manioca e la versatilità nella cucina.
NON PERDETEVI L'APPUNTAMENTO CON IL SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE DAL 25 AL 29 OTTOBRE PRESSO IL LINGOTTO FIERE DI TORINO
Nei prossimi giorni altre informazioni !
Da porre l'attenzione alllo stand della Corea del Sud che ospita uno spazio molto particolare in cui i visitatori possono partecipare a laboratori sulla cucina dei templi buddisti e sperimantare il principio tradizionale coreano del cibo come medicina.
AMERICA LATINA: L'area del Mercato dell'America latina pullula di profumi dei prodotti locali e propone un viaggio alla scoperta degli ecosistemi come le foreste amazzoniche, le vette andine, le zone aride e semiaride che si snodano dal Messico alla Terra del Fuoco. Prodotti come caffè, miele, cioccolato e distillati sono una leccornia per i visitatori. Si tratta di specialità prodotte dalle comunità del cibo, esordienti nel Mercato, come il cafè femenino delle donne peruviane o il miele della Sierra del Norte e tanto altro. Verranno affrontati argomenti riguardo la dieta tropicale e metteranno in evidenza i principi della manioca e la versatilità nella cucina.NON PERDETEVI L'APPUNTAMENTO CON IL SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE DAL 25 AL 29 OTTOBRE PRESSO IL LINGOTTO FIERE DI TORINO
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